Ilustrasi Tempe Bacem
RIAU1.COM - Tempe dan tahu merupakan salah satu makanan kaya akan protein. Makanan yang terbuat dari kacang kedelai ini sangat ramah di lidah orang Indonesia karena mudah diolah menjadi menu apa saja.
Tempe dan tahu bisa digoreng kering, digoreng tepung, hingga dibuat menjadi tumisan. Kali ini jika Anda ingin mencicipi menu tempe dan tahu yang berbeda, tidak ada salahnya dibuat menjadi bacem.
Bahan yang digunakan untuk membuat bacem juga mudah didapat. Anda hanya membutuhkan bahan-bahan seperti bawang merah, bawang putih, ketumbar, gula merah, kecap, dan lainnya.
Ingin tahu resep lengkap dan cara membuatnya? Berikut ulasannya seperti dikutip melalui Instagram @guniezzt, Minggu (23/2/2020).
Bahan:
10 tahu putih, kukus 15 menit
1 papan tempe, potong 8 bagian
Bumbu Halus:
5 siung bawang merah
4 siung bawang putih
3 kemiri
1 sdt ketumbar
Kecap manis
Penyedap masakan/kaldu instan
Daun salam
1 ons gula merah, garam
1 Sdm gula pasir
Cara Membuat:
1. Haluskan bumbu, daun salam, gula merah, kecap manis, tahu kukus, tempe diberi air sampai terendam.
2. Masak dengan api sedang, tunggu sampai air menyusut setengahnya, tambah air 200 ml tambah kecap manis.
3. Masak dengan api kecil tunggu sampai air menyusut hingga msh 1/4 nya saja.
4. Cicipi rasa, sambil dibolak-balik pelan.
5. Diamkan tahu tempe kurang lebih 30 menit sebelum menggoreng.
6. Sambil sesekali dibolak balik agar bumbu meresap.
7. Goreng dengan api kecil biar tidak gosong.
